Caption Foto : Kepala Disdagrin Jombang Suwignyo saat membuk pelatihan
mediapetisi.net – Puluhan orang mengikuti pelatihan pembuatan aneka keripik. Kegiatan yang digelar oleh Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disdagrin) Kabupaten Jombang dibuka oleh Kepala Disdagrin Jombang Suwignyo. Kegiatan diikuti oleh 20 orang peserta IKM. Bertempat di Balai Desa Ploso Geneng Kecamatan/Kabupaten Jombang. Senin (20/2/2023)
Kepala Disperindag Kabupaten Jombang Suwignyo mengatakan pelatihan pembuatan aneka keripik ini diberikan dalam rangka mensejahterakan masyarakat desa Ploso Geneng terutama para IKM dan harapannya tahun depan dapat diadakan lagi.
Caption Foto : Para IKM saat membuat keripik pisang
“Sehingga anggaran yang dipakai ada manfaatnya. Usaha keripik ini adalah makanan berupa camilan yang cocok untuk orang Indonesia. Karena orang Indonesia suka ngemil juga banyak dicari,” ungkapnya.
Selain itu, pelatihan pembuatan aneka keripik ini bertujuan untuk memanfaatkan sumber daya alam yang ada di daerah melalui bekal ketrampilan kerja masyarakat dan membantu mengangkat ekonomi lokal agar bisa lebih baik lagi.
Caption Foto : Para IKM saat menggoreng keripik
“Yang terpenting lagi untuk membuka akses lapangan kerja baik untuk dirinya sendiri maupun orang lain sehingga ke depan bisa mandiri dalam berwirausaha. Dengan demikian ekonomi masyarakat busa meningkat dan kesejahteraan masyarakat juga akan semakin baik,” jelas Suwignyo.
Lanjut Suwignyo, terkait dengan kehalalan makanan tersebut harus ada label halal, syarat untuk mendapatkan label halal diantaranya makanan tersebut termasuk makanan yang sehat sebab banyak orang yang mengonsumsi makanan tersebut, menjaga kebersihan, gizi dalam makanan masih terjamin dan kemasan didesain secara menarik.
“Dari pelatihan ini kami menargetkan setidaknya ada sekitar 60-75 persen yang mampu mengaplikasikan hasil dari pelatihan ini di lingkungannya masing-masing. Nanti akan kita lihat bagaimana produk yang dihasilkan mulai dari mutu dan kualitas, kemasan dan packingnya. Kami juga berharap adanya pelatihan agar nantinya masyarakat mampu memproduksi sehingga menjadi IKM yang mandiri,” urainya.
Sementara itu, Nara sumber dari Putra Mahkota Aneka Cemilan Tembelang Karto saat diwawancarai mengatakan bahwa hari ini para IKM yang ada di Desa Ploso Geneng mengikuti pelatihan pembuatan aneka keripik yang diadakan oleh Disdagrin Jombang. Hari ini para IKM praktek membuat keripik pisang dan proses pembuatan keripik pisang tersebut tanpa pewarna, garam, dan gula.
“Tetapi kalau Ibu-ibu ingin rasa keripik pisang tetap menjadi rasa original tetapi mempunyai rasa manis dikasih cairan gula di saat keripik mauatang. Begitu juga dengan warnanya, untuk warna kuning dari warna makanan,” terangnya.
Menurut Karto, pelatihan tersebut tidak hanya keripik pisang akan ada beberapa jenis keripik diantaranya keripik bayam, keripik tempe dan keripik usus. Untuk pembuatan aneka keripik tersebut masing-masing 1 hari. Semua peserta melakukan praktek mulai dari pembersihan kulit, cara merajang hingga ke tahap penggorengan benar-benar dapat melakukan, tidak hanya itu juga dapat memproduksi sendiri dirumah, setidaknya dapat membuat home industry sendiri.
“Saya akan melihat terlebih dahulu para peserta yang mampu mengembangkan ilmu yang sudah didapat dengan memproduksi Karena tidak hanya fokus sampai kepada pelatihan saja, tetapi juga memfasilitasi dengan memberikan pendampingan untuk bisa melihat perkembangan usahanya,” pungkas Karto. (lis)
